Näillä ruoanlaittovinkeillä onnistut joka kerta.
ESILÄMMITÄ AINA
Esikuumenna paistinpannua aina 5–10 minuuttia matalalla lämmöllä ennen kuin lisäät lämpöä tai lisäät ruokaa. Testaa, onko paistinpannu tarpeeksi kuuma, tiputtamalla siihen muutama tippa vettä. Veden pitäisi sihiseä ja tanssia.
Älä esilämmitä paistinpannua keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä. Tämä on erittäin tärkeää ja koskee paitsi valurautaa myös muita keittoastioitasi. Hyvin nopeat lämpötilan muutokset voivat aiheuttaa metallin vääntymistä. Aloita alhaisella lämpötilalla ja jatka siitä.
Valurautapannun esilämmitys varmistaa myös, että ruoka osuu hyvin kuumentuneelle keittotasolle, mikä estää sitä tarttumasta pohjaan ja edistää tarttumatonta kypsennystä.
AINESOSAT OVAT TÄRKEITÄ
Käytä hieman tavallista enemmän öljyä uudessa paistinpannussa ensimmäisten 6–10 paistokerran ajan. Tämä auttaa rakentamaan vahvemman maustepohjan ja estää ruoan tarttumisen kiinni mausteiden kerryttäessä. Kun olet rakentanut maustepohjan, huomaat, että tarvitset vain vähän tai ei ollenkaan öljyä estääksesi tarttumisen.
Happamat ainesosat, kuten viini ja tomaattikastike, ovat karkeita mausteille ja niitä on parasta välttää, kunnes mauste on vakiintunut. Toisin kuin yleisesti uskotaan, pekoni on huono valinta kypsennettäväksi ensin uudessa paistinpannussa. Pekoni ja kaikki muut lihat ovat erittäin happamia ja poistavat mausteet. Älä kuitenkaan huoli, jos menetät osan mausteista, voit helposti korjata ne myöhemmin. Katso lisätietoja mausteohjeistamme.
KÄSITTELY
Ole varovainen koskettaessasi paistinpannun kahvaa. Innovatiivinen kahvamuotoilumme pysyy viileänä pidempään kuin muut avotulella, kuten liedellä tai grillillä, olevat kahvat, mutta se kuumenee silti lopulta. Jos kypsennät suljetussa lämmönlähteessä, kuten uunissa, suljetussa grillissä tai kuumalla tulella, kahva kuumenee ja sinun tulee käyttää asianmukaisia käsiensuojaimia sitä käsitellessäsi.
Julkaisun aika: 10. huhtikuuta 2020
